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10 juillet 2009 5 10 /07 /juillet /2009 10:11

La conservation des légumes


C’est fraîchement cueillis et consommés aussitôt que vous appréciez le plus les légumes de votre jardin. Mais certaines récoltes n’attendent pas et vous pouvez être parfois submergé de savoureux légumes. Profitez de cette profusion de légumes pour les ”stocker” et les retrouver l’hiver. Voici différentes méthodes de conservation des légumes à adapter suivant vos besoins.

La congélation
La congélation est la méthode la plus simple pour conserver un grand nombre de légumes tout en préservant leur goût et leurs qualités nutritionnelles. Elle nécessite des températures basses, inférieures à -24 °C. La plupart des légumes (haricot vert, petit pois, épinard, courgette, aubergine, chou-fleur, tomate...) peuvent se congeler soit crus, soit cuits sous forme de ratatouilles, de potages ou de plats cuisinés.

Le séchage
Cette méthode très simple concerne principalement les plantes aromatiques ainsi que des légumes graines (haricots secs, fèves...). Pour les plantes aromatiques (romarin, thym, sarriette, sauge officinale, marjolaine, menthe, mélisse...), cueillez-les puis faites-les sécher dans un local aéré, sombre et chaud (20-21 °C). Vous pouvez soit les étaler, soit les suspendre en petits bouquets. Une fois les plantes séchées, stockez-les à l’abri de l’humidité pour éviter le développement des moisissures. Quant aux légumes graines, placez les récoltes, par temps ensoleillé, sous des vitres ou sous un châssis vitré du potager. Une fois déshydratées, conservez les graines dans des récipients à l’abri de l’humidité.

La stérilisation
La stérilisation par la chaleur était la méthode la plus employée avant que la congélation ne soit mise à la portée du grand public. Cette technique nécessite une température supérieure à 112°C pour détruire les bactéries. Cette température doit être maintenue plus d’une demi-heure en autocuiseur haute pression et plus de 2 heures en stérilisation à pression atmosphérique.

Dans l’huile
Autrefois, l’huile permettait de garder plusieurs mois certains légumes (aubergine, artichaut, courgette, concombre, poivron, tomate...), tout en donnant un délicieux parfum de la plante oléagineuse (huile d’olive, de noix ou de pépin de raisin par exemple). Aujourd’hui, cette méthode est utilisée pour constituer des huiles parfumées aux herbes aromatiques qui serviront pour l’assaisonnement des crudités, des salades ou des grillades. Placez dans un litre d’huile quelques branches fraîches de la ”fine herbe” choisie, préalablement lavées puis séchées. Laissez reposer 15 jours puis retirez les branches et filtrez si nécessaire.

Dans le vinaigre
Le vinaigre permet de conserver de nombreux légumes : les cornichons bien sûr, mais aussi les petits oignons blancs, les carottes, les petites tomates vertes ou mûres, les petites têtes de choux-fleurs, les petits pois, les haricots verts, les jeunes épis de maïs doux, les pointes d’asperges... Choisissez des légumes bien fermes, lavez-les. Vous les placerez dans un bocal en verre. Rajoutez un bon vinaigre d’alcool, titrant au moins 7 degrés, que vous aurez parfumé avec un clou de girofle, du poivre en grains, du thym, du laurier, de l’estragon... Laissez macérer 2 mois avant de déguster ces délicieux petits légumes.

article sur : http://www.fermedesaintemarthe.com
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Published by Catherine Mourier - dans Conserver autrement
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29 juin 2009 1 29 /06 /juin /2009 12:08


"Je vais vous raconter l'histoire d'une plante qui, en ce moment, du haut de ses 2 mètres, nous regarde et nous invite à la cueillir, tant ses propriétés sont grandes, et c'est pour cela qu'on l'a appelée reine,  cette grande dame blanche : la REINE DES PRES



Elle a été, par son acide salycilique, le départ du remède le plus connu au monde :  l'aspirine, avec un avantage : elle n'a pas de contre indication !
On va l'utiliser surtout contre les douleurs, qu'elles soient articulaires ou rhumatismales, grâce à ses propriété anti- inflammatoires.

C'est un excellent diurétique (elle aide à brûler les graisses), et si vous avez de la fièvre, un état grippal, ou une maladie des bronches, les fleurs en tisane sauront vous soulager en douceur, sans agresser votre organisme.

Elle sera encore efficace pour les foies fatigués, et fera circuler dans vos veines un joli ruisseau à méandres, docile et fluide. Attention, pourtant de ne jamais prolonger son utilisation au delà de la maladie, ou simplement parce qu'elle vous fait du bien. Mais tout cela est une question de sensibilité individuelle et d'écoute de soi :  à un moment donné, on sent le besoin d'arrêter.


UTILISATION

Tisanes : 1 c.s de fleurs sèches , ou 2 de fleurs fraiches (les
propriétés restent intactes)dans une tasse d'eau chaude à 90°. Laisser
infuser 10 mn.  Prendre 3 à 4 tasses par jour
Macérations : Faire macérer 8 jours les fleurs fraîches dans de l'eau de
vie. En mettre 1 c.c dans une tisane appropriée.


Séchage : on peut mettre les feuilles et les fleurs à sécher ensemble. Couper les feuilles car elles sont assez grosses, elles sècheront mieux. Et toujours le même principe : un minimum de temps dans un endroit chaud,  et bien à l'ombre , car elle ne doit pas brunir, mais jaunir légèrement.

Alors, maintenant, quand vous verrez cette reine aux fleurs soyeuses, balancer ses bouquets candides et parfumés au miel et aux amandes, vous saurez qui elle est, et pourrez l'a cueillir.

A très bientôt. Béatrice
"

http://www.creme-naturelle.com/catalog/index.php



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28 juin 2009 7 28 /06 /juin /2009 19:55

Pour tous ceux qui n'ont pas pu être présents à l'atelier sur le cuiseur solaire, retrouvez toutes les informations utiles pour en construire ou vous en procurer un - réalisé par des personnes en réinsertion - sur le site de l'Association Humanitaire Bolivia Inti

Carmen et Yves nous invite à souscrire pour 15€ par an, dont la moitié sont déductibles d'impôts! :
http://www.boliviainti-sudsoleil.org/,

et qui édite un magnifique livre de recettes délicieuses à expérimenter en cuisson solaire.

Carmen et Yves n'utilisent pratiquement plus le gaz depuis plusieurs mois, magnifique, bravo et merci à eux pour ce partage de savoirs !
 
Retrouvez également l'équipe de Bolivia Inti qui présentera le nouveau cuiseur à bois économe (le MINI !), le cuiseur parabolique et le cuiseur solaire boîte,
sur TF1
les lundi 13 juillet, dimanche 16 août et vendredi 7 août
l
ors des 3 diffusions quotidiennes à 12h50, 13 h45 et 20h40 !
 

J'en profite pour vous parler d'une autre association humanitaire exceptionnelle qui oeuvre en faveur des femmes et enfants de Bolivie en leur accordant des micro-crédits pour qu'ils prennent leur pouvoir en mains et deviennent les leaders de coeur de demain : www.voixlibres.org.
 
Nous sommes plusieurs bénévoles ici à tenir des stands pour vendre l'artisanat coloré réalisé par les femmes de Bolivie et cherchons d'autres volontaires pour vendre l'artisanat sur les marchés de Céret, Amélie et partout où cela est possible, dans les thermes, les maisons de retraite, au sein des cabinets de thérapeute ...
Notre produit phare : les poupées mangeuses de chagrin ! réalisées à la main, pour 10€ (= matériel scolaire pour un enfant bolivien pour un an).

Vous pouvez également participer en prenant un dépôt vente, même minime, et en vendant des articles de votre choix à votre entourage, en de multiples occasions (voir les produits sur le site de l'association ou me contacter à cet effet).
 
ET Merci de bien vouloir nous signaler toute occasion de festivités où nous pourrions tenir un stand de Voix Libres à etrenchante@yahoo.fr ou cath-mourier@orange.fr .

Isa et Cath, stand "voix libres" à Port Barcarès

Et
une photo d'une petite bolivienne avec Marianne Sébastien




Article d'Isabelle Dessaux,
Tête-chercheuse-reporter pour le Futur et, de ce fait, pour le blog !

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Published by Catherine Mourier - dans Cuisiner autrement
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23 mai 2009 6 23 /05 /mai /2009 10:07

Prés de chez nous,
on peut trouver des couches lavables pour nos bébés !

A utiliser sans modération pour ne plus polluer la planète avec les couches jetables !

Delphine nous propose aussi des vêtements pour nos petits, en coton bio issu du commerce équitable ; des modèles colorés, originaux et forcément confortable car, quand on a pris goût au coton bio sur sa peau, on ne peut plus lui résister !

Delphine débute et son blog aussi !
l'adresse du blog est http://unbrindair.blogspot.com

Nous pouvons retrouver Delphine, le samedi matin sur le marché de Céret
et sur les marchés à Elne , bientôt Prades, et parfois Banuyls sur mer.

contact : Delphine Besse,
unbrindair@gmail.com

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Published by Catherine Mourier - dans Grandir autrement
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18 mai 2009 1 18 /05 /mai /2009 10:18


S.E.L. du Vallespir

Système d'échanges locaux.

contacts : sel.vallespir@yahoo.fr
site : selvallespir.free.fr
04 68 87 33 94

 

 

 

Vallespir Terres Vivantes

 

Contact : Vallespir Terres Vivantes

  12 allée de Pallagourdi  66400 Céret

Tél: 04 68 87 48 17

 

vallespirterresvivantes@laposte.net

 

 

 

Reynes Naturellement

 

Siège social : mairie de Reynes


reynesnaturellement@orange.fr

 

 


R.E.L.A.I.S   Réseau Économique Local d'Actions et d'Initiatives Solidaires

12, avenue de Prades   66000 PERPIGNAN

06 22 29 85 66

  annegau66@orange.fr

http://relais.over-blog.org - relais@no-log.org

 

 

 

EDEN 66,  RESEAU D' EDUCATION A L' ENVIRONNEMENT

 Mme Claire ISERN CARDENAS

Animatrice Environnement EDEN 66

04 68 64 32 82 (de 9h30 à 12h00 et de 14h00 à 16h30)

eden66.blogspot.com

 

 


CREACTIVITES

ATELIERS CREATIFS

Notre association est née du constat des incohérences et dysfonctionnements d'une société où l'être humain n'existe souvent que comme consommateur.

Pour chacun d'entre nous, Créactivités peut être une piste possible pour renouer avec sa véritable nature, en favorisant toute action susceptible de faire émerger sa personnalité et son potentiel créatif.

Parmi nos activités, nos ateliers sont l'émanation directe de notre volonté d'aller à la rencontre de vos aspirations et de vos idées.

D'où le concept d'ateliers « nomades ».

La souplesse de cette formule permet d'envisager avec vous toutes sortes d'interventions :vous êtes un groupe de 6 à 8 personnes et souhaitez organiser un stage dans votre ville ?

Vous disposez d'un lieu convivial ?

Vous êtes disponible un week end ? En semaine ? Une journée ou plusieurs ?

Contactez-nous, nous vous proposons d'inventer la suite ensemble, au plus près de votre demande.

 

 

Exemple d'ateliers :

 

1- Tapisseries "folles"

Une façon originale de mélanger créativité

et récupération de matières


2- A LA DECOUVERTE DU BAMBOU

Il s'agit pendant cette journée de faire connaissance avec ce matériau, d'apprendre les techniques de base minimales pour passer de la canne à un objet fini personnalisé


3- ATELIER DE CUISINE VIETNAMIENNE traditionnelle familiale

Créactivités   Association Loi 1901 N°W66200050

Tel.: 04 68 84 19 78   Courriel : creactivites66@orange.fr


 

 

 

 

 


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17 mai 2009 7 17 /05 /mai /2009 21:11


HOMO TOXICUS


un film de Carole Poliquin


 

La réalisatrice québécoise nous montre comment une vision économique à court terme génère des catastrophes humaines et écologiques.

 


Une expérience planétaire est en cours et nous en sommes les cobayes.

 

Chaque jour, des tonnes de substances toxiques sont libérées dans l’environnement sans que nous en connaissions les effets à long terme pour les êtres vivants : pesticides, métaux lourds, dioxines, ignifuges, phtalates émanant des plastiques..etc…Des centaines d’entre elles s’infiltrent et s’accumulent dans nos tissus.

 

Dans une enquête inédite, menée avec rigueur et humour à partir de ses propres analyses de sang, la réalisatrice explore les liens entre ses substances toxiques et l’augmentation de certains problèmes de santé comme les cancers, l’hyperactivité et les problèmes de fertilité.

 

Elle s’est surtout concentrée sur les dangers, sous-estimés, d’une classe de polluants :les perturbateurs endocriniens.


Les conclusions sont troublantes et remettent en question notre mode de vie et les dérives de notre société gouvernée par le profit à court terme.

 

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14 mai 2009 4 14 /05 /mai /2009 19:35

 

Montrez-le au maximum de gens


Home,

 le film de Yann Arthus-Bertrand, produit par Luc Besson,

sera proposé gratuitement sur

 

 http://www.youtube.com/homeprojectfr,

 

le 5 juin 

 

à l’occasion de la Journée Mondiale de l’Environnement !

 


 De plus, le film sera également proposé le même jour


au cinéma, à la télévision, en DVD, en Blu-Ray “

 


Y a pas de droit, y a pas de copyright,

montrez-le au maximum de gens“,


a plaidé Yann-Arthus Bertrand.



http://www.youtube.com/watch?v=mBE0G9BrtWw

 
 
 
 
 
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10 mai 2009 7 10 /05 /mai /2009 19:15

Fleurs d'acacia ramassées ce dimanche 10 mai vers Montbolo


Connaissez-vous les beignets d'acacia du Vallespir ? !!!

 

 

Préparez une pâte à crêpe assez épaisse, la laisser reposer un peu (surtout le dimanche !) ou préparez votre pâte à beignets préférée.

 

Trempez vos fleurs d'acacia du Vallespir, sans les laver (si si, sinon elles perdent de leur si délicat parfum), dans cette pâte et mettre dans de l'huile de friture bien chaude.

 

 

Personnellement je les mets 3 par 3 dans cette huile au fond de ma poêle creuse et je les retourne à la spatule puis je dépose ces beignets sur du papier essui-tout. Puis je les saupoudre de sucre bio.

 

 

Un délice !
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Published by Catherine Mourier - dans Cuisiner autrement
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24 avril 2009 5 24 /04 /avril /2009 21:54


RETROUVEZ CALME SERENITE BIEN-ETRE ET FORCE VITALE


GRACE AU MAGNETISME ET A LA RELAXATION

 


Une grande partie des maladies que nous connaissons est le résultat d’un déséquilibre énergétique entraînant la diminution de la "FORCE VITALE ".


· Si vous êtes angoissé, anxieux, très souvent sujet à des tensions…

· Si vous dormez mal, si vous vous réveillez plus fatigué que la veille…

· Si vous êtes négatif, mal dans votre peau, en perte d’énergie…

· Si vous voyez l’avenir d’une manière « sombre »…

· Si vous êtes tout simplement au creux de la vague...


Des séances régulières de Magnétisme et de Relaxation

vous permettront de surmonter le stress,

de retrouver un esprit positif,

d’avoir une vision claire et optimiste de la vie

sans pour autant vous détacher de la réalité présente.

 



LA BIO ENERGIE OU MAGNETISME HUMAIN


Prendre conscience que l’organisme minéral, végétal, animal et humain est naturellement magnétiseur, c’est comprendre que l’énergie magnétique appartient au patrimoine universel et que son emploi est en permanence à la disposition de tous les êtres vivants.


L’homme est capteur, accumulateur, et dispensateur de forces, tant positives que négatives pour être équilibrées; c’est une propriété que tous les êtres possèdent à la naissance, mais quelques uns la vivent puissamment et parfois à leur insu, ils exercent une action sur autrui. C’est ce que l’homme fait inconsciemment depuis toujours dans ses pensées et dans ses actes, et cela en toute modestie naturelle. Il n’y a ni création, ni disparition de l’énergie, il y a conversion et transfert.

Le magnétisme humain sert à sortir du cercle étroit de la conscience habituelle, à se libérer des misères, des angoisses et autres inhibitions, sans pour autant se détacher de la réalité présente, car il exerce une influence très salutaire sur l’existence concrète.


Le magnétisme peut, par l’intermédiaire du magnétiseur, transmettre l’énergie qui manque à chacun, rétablir l’harmonie fonctionnelle, réaliser un travail d’équilibre et de détente entre le corps et l’esprit, base du bien-être général et il réconcilie l’homme avec lui-même s’il veut bien se prendre en charge.

 

 

La Séance de Magnétisme ou Réharmonisation Bioénergétique


Le corps humain est parcouru d’énergies, Ki, Chi pour les chinois, ou Prâna pour les hindous ; l’harmonisation énergétique est une technique traditionnelle, permettant d’intervenir, de près ou à distance, sur les différentes enveloppes énergétiques, dans le but d’éliminer les toxines énergétiques, de rétablir le bon fonctionnement des ensembles énergétiques du corps et de stimuler les énergies là où elles sont déficientes. C’est la technique la plus évoluée tout en restant la plus ancienne, permettant de développer le corps humain, de l’équilibrer ou le soigner. Elle n’est en rien opposée à la médecine classique, elle est différente et complémentaire; elle offre des chemins différents.


Comment se manifeste le manque d’énergie


Notre corps, comme tout ce qui vit, est animé. Le sang pulse et coule dans nos veines. Une énergie dynamique circule en nous et permet à nos cellules de communiquer entre elles afin d’entretenir la Force Vitale qui nous permet d’être en parfaite santé.


Lorsque nous vivons un évènement perturbant ou subissons un choc, un stress, celui-ci s’ancre dans le corps, on dit qu’il est somatisé.


Sans même que nous en soyons conscients, des barrages, des blocages énergétiques se forment. C’est alors que la dynamique énergétique s’en trouve perturbée, nous nous entons déprimés, fatigués, sans tonus, souffrant parfois de tensions et maux divers sans raisons particulières: Ils n’ont pas d’autres causes que ces blocages énergétiques.



LA RADIONIQUE OU MAGNETISME A DISTANCE


La Radionique ou Magnétisme à distance utilise les ondes vibratoires, les émissions de forme, la puissance mentale, afin d’arriver à résoudre de façon spectaculaire divers problèmes précis d’ordre physique ou psychologique.

Le Magnétisme à distance modifie en effet l’état énergétique de la personne en stimulant sa subconscience active, ce qui permet de rectifier et régulariser le dysfonctionnement vibratoire à l’intérieur de son propre corps.

L’individu traité renforce ainsi ses capacités d’autodéfense naturelle contre les influx extérieurs des énergies négatives et nocives.


La Photo

La photo est chargée de la « radiation magnétique » de celui qu’elle représente; une photo est une empreinte valide de la personne, de l’endroit ou de l’objet photographié. Chaque individu a un code magnétique différent de celui des autres, et c’est cette émanation originale qui imprègne un cliché photographique.

 


CONSULTATIONS


Séances de Réharmonisation Bioénergétique agissant sur l’ensemble de l’être :


· Au niveau physique, par une amélioration de santé de l’ensemble du corps, (organes, glandes endocrines, système nerveux, articulations, muscles, peau…


· Sur le plan énergétique, par une harmonisation et une revitalisation des énergies.


· Sur les plans émotionnel et mental : le stress laisse la place au calme et à la détente intérieure.

· A un niveau supérieur, les énergies transmises peuvent conduire l’individu vers un contact plus étroit avec son intérieur.


Les motifs de consultations vont de la plus petite blessure au développement personnel, en passant par les problèmes de santé les plus divers, physique ou psychique.

 


Ces consultations ne sont en aucun cas considérées comme remplacement d’un soin médical, et ne se contrarient avec aucun soin ou traitement particulier.



TARIFS


Séance de Magnétisme Magnétisme à distance

· Séance courte (env15 mn) 15 €          Un mois de traitement sur photo 50 €

· Séance détente (env 30 mn) 25 €        Relation d’aide

· Séance longue (env 1 h) 50 €              Ecoute et Magnétisme (env 1 h) 50 €


………………………………………………………………………………………………




Information et Rendez-vous :


Gérard GOMBAUD-SAINTONGE


10 avenue du Gal LECLERC 66110 AMELIE LES BAINS


Tel : 06 09 99 76 80


Site internet : www.tonic-relax.com

Adresse électronique : tonic-relax@wanadoo.fr

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Published by Catherine Mourier - dans Se soigner autrement
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18 avril 2009 6 18 /04 /avril /2009 08:27

La Belle Verte

est une fable philosophique, anti-conformiste, écologiste, décroissante, voire féministe, humaniste et pacifiste pleine d'humour et de santé...

La Belle Verte

longtemps aprés sa sortie continue de susciter les passions, beaucoup en parlent comme d'un bain de jouvence, un film qui procure un vrai bonheur pour son message écologique et les vibrations spéciales qu'il dégage.

La Belle Verte Sous l'humour caustique, le film assume un coté visionnaire et une critique féroce des fausses valeurs qui sous-tendent notre société de consommation.

La Belle Verte
prône d'autres valeurs comme la Nature, l'intuition, la gratuité, l'art, la tendresse (les valeurs des "créatifs culturels" ).

Un message de candeur et de confiance dans une Humanité de femmes et d'hommes enfin réconciliés avec eux-mêmes et avec la Planète..

Nombreuses scènes d'anthologie comme les "déconnexions" de politiciens, les grands rassemblements de palabres, et le Quatuor qui transforme un match de foot en danse collective..Ou l'on passe de la compétition à la synergie ! Une satire en forme de fable, trés rafraichissante.



pour le visionner :
video.google.com/videoplay?docid=-7170118742684265402

ou/et l'acheter mais ds un coffret !
www.filmclips.be/la_belle_verte.htm
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Bienvenue sur ce blog !!!!

Du haut de ma montagne, au dessus d'Amélie les Bains, je participe, à ma façon, à la création de liens "écolos et solidaires", à travers les articles mis sur ce blog !


Ce blog qui se veut interactif, vivant, joyeux, coloré et riche de toutes les belles initiatives qui naissent dans le Vallespir et bien au delà !

Bientôt 5 ans(anniversaire en février 2014) que je communique avec vous sur Vallespir en réseau et vous êtes de plus en plus nombreux à vous inscrire sur ce blog afin d'être rapidement informé !

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Qui suis-je ? Maman de 2 fillettes et de 3 grand gaillards ! J'aime vivre proche de la nature et poursuivre avec l'homme de ma vie, cette belle création de lieu convivial, serein, sain et ressourçant que nous gérons depuis 4 ans ...

Je jardine aussi et je  cuisine "bio" pour  nous et  toutes les personnes qui font étape ou souhaitent séjourner chez nous (écogîte de la palette !)

Vous pouvez me joindre par mail : cath-mourier@orange.fr

 

Udac66

Udac66
Conçu pour :
- Échanger
- S’entraider
- Connaitre les ressources locales 

(par thématiques et localités, pour consommer autrement).

Internet:  www.udac66.org
Mail: contact@udac66.org


se déplacer avec le bus à 1€!

 

Privilégiez les déplacements en bus à 1€ mis en place par le conseil général dans tous le département !

http://www.cg66.fr/553-plan-et-horaires.htm

 


Venir à l'écogîte de la Palette

crbst_randonneur.jpg04 68 21 37 24
 http://ecogitedetape66.com
ecogite-3--aout2013.jpg

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un gîte d'étape pour se ressourcer,

  se prélasser et surtout randonner

  toute l'année !!!

chambre-rev-d-oiseaux.jpg 



Table d'hôtes avec repas bio

Etape
et Courts séjours
Aire naturelle de camping

les filles à la rivière à 19h enfin l'été




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