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17 novembre 2010 3 17 /11 /novembre /2010 11:18

 

 

Femme d'exception :

Germaine Cousin transmet sa connaissance de la nature

Deux recettes de Germaine Cousin

Thé aux oignons

En cure dès la fin de l’été pour prévenir la grippe.


Ingrédients :

  • 1,5 l d’eau
  • 6 oignons
  • 1 poignée de baies de genièvre
  • 2 pointes de couteau de muscade râpée
  • 4 feuilles de laurier
  • 10 clous de girofle
  • 5 bâtons de cannelle
  • miel
  • 6 citrons

Cuire les oignons avec ou sans pelure, coupés en quatre ou en six, à feux doux pendant 25 minutes avec les épices. Filtrer, ajouter le jus de citron, verser dans une thermos et le boire dans la journée. Sucrer chaque tasse avec une cuillère à café de miel. A prendre au début d’une grippe ou en prévention en cas d’épidémie.

 

Tisane contre les effets de la ménopause

50% alchémille, 20% achillée millefeuille, 15% armoise, 15% sauge officinale

 

Infuser 2 à 3 pincées du mélange pour 1 l d’eau 5 à 8 minutes.

 

Boire dans la journée entre les repas. En cure de trois semaines.

 

 

Recettes issues de
Tisanes bienfaisantes au gré des saisons et des âges,
par Germaine Cousin-Zermatten,
Ed. Cabédita,
www.germainecousin.ch

 

 


 

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17 novembre 2010 3 17 /11 /novembre /2010 11:05

 

 

 

Bonjour à tous,
à la suite d'un article sur le baume des Pyrénées mis sur le blog "ecogitedelapalette"

(vous connaissez tous mon autre blog, n'est-ce pas ?????? ;-) )

http://ecogitedelapalette66.over-blog.com/categorie-11686167.html


un ami catalan m'a répondu pour partager avec nous sa "propre recette" !

J'aime ces témoignages, issus d'un vécu, d'une expérience

et qui "profite" à chacun d'entre nous !

 

Voici son témoignage, à vous d'essayer :

 

 

Bonjour Cath,
 
Personnellement, depuis 35 ans, j'utilise une préparation indiquée par un vieux paysan occitan (il ne parlait quasiment pas français) de Someire (Sommières - 30). C'était en 1975.

Taillant des vergers entiers de pêchers exposés au violent Mistral, j'avais des gerçures aux mains qui ont disparu petit à petit grâce à cette crème.
Il s'agit d'un mélange de cire d'abeille et d'huile d'olive.
 
Faire fondre la cire au bain-marie.
Y ajouter l'huile d'olives.
Laisser refroidir (c'est assez long).
 
Je n'ai pas les proportions en tête. Je sais que je mets toujours trop de cire et que je dois ensuite mettre beaucoup d'huile..!
Le résultat final doit être pâteux-crémeux.
Ni liquide, ni solide, de manière à pouvoir être étalé facilement sur la partie du corps à protéger (lèvres, visage, mains, etc.)
 
Si, une fois totalement refroidie,  la préparation est solide, la faire fondre puis y ajouter de l'huile.
Recommencer la même opération jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Si au contraire, une fois refroidie, la préparation est trop liquide, la faire fondre et y ajouter de la cire. Jusqu'à obtention de la bonne consistance.
 
À conserver dans un endroit tiède, l'hiver, pour lui conserver sa consistance et que la préparation soit en permanence "prête à l'emploi".
À appliquer en prévention, c'est toujours mieux qu'en curatif.
 
 
À noter :
J'emploie cette même crème pour graisser les lièges des instruments de musique (flabiol, tarota, clarinette, etc.) et aussi pour les gonds de porte lorsque celles-ci profèrent quelques couinements et grincements intempestifs.

 
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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 09:46

 

 

 

Echapper à la gastro-entérite ou à la grippe ?

 

Possible ! Zinc, thym, miel, yaourt, vitamines…

 

Voici comment booster vite et efficacement votre immunité.

 


Miser sur le zinc

"Un des plus importants oligo éléments pour le système immunitaire, c’est le zinc", explique le Dr Chevallier, médecin nutritionniste. "Le cuivre, or, argent que l’on trouve sous forme de médicament est surtout utile lorsque l’on manque d’énergie après une infection."
En pratique : "L’aliment le plus riche en zinc est l’huître, mais ce n’est pas un produit de consommation courante en dehors des périodes de fêtes. En revanche, les fromages comme le Comté ou le Beaufort constituent de bonnes sources. De petites portions suffisent à couvrir les besoins", précise le médecin.

 

Du thym deux fois par jour !

"L’extrait d’échinacée est intéressant, le ginseng sibérien aussi pour renforcer les défenses immunitaires selon l’usage traditionnel, mais, le plus simple et efficace reste le thym.

Cette aromate de grand-mère n’est pas un anti infectieux, plutôt un fortifiant. Il tonifie l’organisme qui fait mieux face", explique le Dr Chevallier, médecin nutritionniste.
 

 

En pratique : Faites provision de thym, et concoctez-vous des tisanes. Une cuillère à café de thym par tasse d’eau bouillante, deux fois par jour, et vous voilà prêt(e) à affronter la fin de l’hiver et ses virus.

 

Des yaourts au quotidien !

La flore intestinale est composée de millions de bactéries qui nous débarrassent des microbes. Les probiotiques sont censés préserver, voire améliorer la qualité de cette flore. "Il n’y a pas encore de vrai consensus scientifique sur leur intérêt pour renforcer les défenses immunitaires et il y a différentes sortes de probiotiques. Mais, mieux vaut avoir une flore intestinale en bon état", explique le Dr Chevallier, médecin nutrtitionniste.
 

 

En pratique : "Il suffit de manger des yaourts et suffisamment de fibres végétales. Celles-ci sont des prébiotiques, c’est-à-dire qu’elles nourrissent les bactéries protectrices.  

 

Consommez par exemple des pommes et des poires avec la peau. Ce qui implique de les acheter bio afin d’éviter les pesticides accumulés dans cette partie du fruit."

 

Eviter les plats préparés !

"Dans nos sociétés où règne la malbouffe, nous avons trop tendance à consommer des aliments trop transformés qui ont perdu une partie de leurs vitamines et minéraux et ont moins d’intérêt sur le plan nutritionnel", explique le Dr Chevallier, médecin nutritionniste. Résultat, nos défenses immunitaires en prennent un coup. Par ailleurs, mieux vaut surveiller son poids. "Les personnes obèses voient leurs défenses baisser car la clairance bactérienne est, chez eux, diminuée. En clair : leur système immunitaire perd de sa capacité à détruire les microbes."
 

 

En pratique : Mangez plus de fruits et de légumes, faites-vous des soupes et préférez les produits bruts ou semi bruts (carottes déjà épluchées par exemple).

Vitamines : des kiwis, des agrumes, du chou

"La vitamine C est essentielle pour le système immunitaire", note le Dr Chevallier, médecin nutitionniste. "Mais mieux vaut aller la chercher dans les fruits et les légumes que de la prendre sous forme de comprimés. On bénéficie de synergies intéressantes entre tous les micronutriments compris dans l’aliment. La vitamine est mieux assimilée et utilisée par l’organisme. Les fruits et légumes dans les tons rouges (poivron, potiron) sont aussi riches en bêta-carotène naturel et polyphénols." Ces micronutriments sont également bénéfiques aux défenses immunitaires.
 

 

En pratique : Mangez des kiwis, des agrumes, du chou et des poivrons, et des tomates séchées riches en vitamines et lycopène.

Comme anti-infectieux : du miel, de la propolis

A moins que vous soyez prêt à consommer 6 gousses d’ail fraîches par jour (gousse dont l’effet reste incertain), misez sur d’autres produits traditionnels eux aussi protecteurs. "Le shitake est un champignon asiatique (ndlr champignon noir) très riche en zinc et en polysaccharides qui stimulent le système immunitaire", note le Dr Chevallier, médecin nutritionniste. "Plus facile à se procurer, la propolis et le miel sont aussi intéressants." La preuve c’est qu’au CHU de Limoges, on utilise même ce dernier en pansement pour les plaies infectées difficiles à traiter.
 

 

En pratique : "Une bonne tartine avec du miel le matin, c’est mieux que certains pétales de céréales fabriquées de façon industrielle."

Se coucher tôt pour vaincre les microbes

"L’hiver induit chez l’être humain une chronovulnérabilité. Autrement dit, nous sommes moins costauds, plus sensibles aux microbes. On observe notamment une baisse des globules blancs en période hivernale", explique le Dr Chevallier, médecin nutritionniste. "

 

Autrefois, les gens passaient ces mois froids au coin du feu, et travaillaient moins.

Ce rythme était en harmonie avec nos rythmes biologiques."
 

 

En pratique : Impossible d’hiberner 3 mois sous la couette... Mais qu’à cela ne tienne ! "Il faut juste se coucher plus tôt, profiter des week-ends pour se reposer et pourquoi pas, mieux équilibrer ses vacances entre l’été et l’hiver."

Du sport, mais pas trop !

L’exercice physique augmenterait la circulation des cellules du système immunitaire dans l’organisme et donc renforcerait nos défenses. Toutefois, la pratique intensive au contraire les fragilise. Ainsi des études ont montré que les marathoniens sont plus sensibles aux infections respiratoires dans les heures voire les jours qui suivent une épreuve. "Par ailleurs les conditions comme le froid et l’humidité favorisent la propagation des microbes, le brouillard par exemple est un bon vecteur de micro organismes", note le Dr Chevallier, médecin nutritionniste.
 

 

En pratique : Quelques mouvements de gym le matin, c’est bien, mais évitez les joggings en forêt sous la neige !

Faire de la relaxation

Le stress fait baisser les défenses immunitaires. En 2004, deux psychologues américains ont passé en revue 300 études menées sur les relations entre stress et immunité. Le résultat, paru dans le Bulletin de l’association américaine de psychologie montrait que le stress, aigu ou chronique affectait les défenses de l’organisme.
 

 

En pratique : Vous pouvez inscrire yoga et relaxation au programme de vos activités hivernales, mais surtout comme le conseille le Dr Chevallier, médecin nutritionniste "s’écouter plus et vivre plus en accord avec son propre rythme".

 

 

 

 

 


Voilà des conseils simples, de bon sens en consommant local !!!


Donc : Conclusion :  

Faites des réserves de thym, de miel, travaillez moins, contemplez, marchez et respirez le bon air du Vallespir, et mangez des fruits de saison et du chou, bios, cela va de soi !

Catherine


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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 18:34
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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 15:28

 

 

 

Vendredi 17 Décembre

 

à Céret, Salle de L’Union

1erétage 20H30


Vallespir Terres Vivantes et ATTAC 66 (Sophie D’Arthuis)

 

présenteront et animeront le débat autour du film :

 

« le silence des nanos »de Julien Colin


Documentaire scientifique réflexif sur les technologies émergentes, d’une mise en questionnement critique et néanmoins rationnelle de l’activité scientifique et du développement technologique d’un point de vue anthropologique.

 

Entrée libre

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6 novembre 2010 6 06 /11 /novembre /2010 10:22

 

 

 

CONFERENCE-DIAPOS-BUFFET

Animée par :
Monique LEBRETON
(Auteur du livre : une assiette, des plantes sauvages, à participé à des émissions radios
"france-inter"- "la montagne verte..

Elle explore depuis 40 ans les routes
et chemins de France.
Elle étudie les plantes sauvages
qu’elle a appris à cuisiner.
Les recettes de santé et les plantes sauvages lui ont permis
- dans une certaine mesure -
de réaliser l’Unité avec la Nature.

Comment sortir de la dualité ?
Un discours vivant
- émaillé d’anecdotes – qui nous permet de réaliser que l’alimentation peut être un des chemins qui mène à l’Harmonie.

CONFERENCE-BUFFET 15 €
INSCRIPTIONS DERNIER JOUR LUNDI 08 NOVEMBRE 2010
Tél. : 04 68 52 07 81
albilislesurtarnpo.com

 


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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 18:34

 

 

 

Brownie potimarron - chocolat

L'avantage de mettre des légumes dans des gâteaux,

c'est de les rendre tendres et moelleux sans débauche de beurre ou de crème.

 

En voici un nouvel exemple gourmand:

 

 

 

 

Brownie au potimarron et chocolat


brownies_potimarron

Ingrédients : 350 g de potimarron cuit - 50 g de beurre - 200 g de chocolat - 3 oeufs - 50 g de farine -

Comme je ne suis pas bec sucré, celui du potimarron et du chocolat m'a suffi mais la majorité préférera sans nul doute en rajouter à sa guise (enfin, pas 500 g tout de même...).

Faites fondre le chocolat et incorporez-le au potimarron en purée avec le beurre mou (ma purée était tiède, évitez de la sortir du réfrigérateur, trop froide, elle fera figer le chocolat fondu). Ajoutez les oeufs un par un puis la farine. On peut parfumer la pâte avec des épices comme la muscade, la cannelle ou du gingembre en poudre. J'ai fait le choix du nature. Mais par gourmandise, j'ai parsemé des amandes effilées sur le brownie.

Cuisson à 180°C durant 30 mn environ, suivant le moelleux désiré.

brownie_potimarron
Un tel moelleux, comment lui résister ?

Ceux qui ignoraient la présence du potimarron dans le brownie ne l'ont pas découvert. Mais bien sûr, les becs sucrés ont été un peu déçus.

Et pour un autre parfum : Brownie marrons - chocolat 

  57227479_p

 

 

 

sur le blog de :

La cuisine de quat'sous

L'assiette économique et chatoyante de Ciorane la pauvresse

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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 11:05
De magnifiques photos des Pyrénées Orientales  :
A offrir et à s'offrir !!!

 

66 Sang & Or

66 Sang & Or

Photographies : Rémy Michelin & Frédéric Revel

Textes : légendes de Jean-Pierre Bobo

Sujet : Pour la première fois en France, les photographes, Rémy Michelin et Frédéric Revel, relèvent le défi de réaliser une photo par jour pendant un an en pays catalan sur le thème des traditions, du patrimoine, de l’artisanat... Vous connaissez le phare du cap Béar ou le clocher de Collioure, mais avez-vous déjà visité leur intérieur ? Comment s’effectue le changement d’heure sur l’ancienne horloge de Mosset ou avez-vous déjà grimpé jusqu’au Conjurador de Serralongue ? Découvrez comme vous ne les avez jamais vus, le Roussillon, les Aspres, les Albères, le Fenouillèdes, le Vallespir, le Conflent, le Capcir et la Cerdagne.

Préface de Jordi Barre Préface de Jordi Barre

 Livre 66 Sang et or

Le "burro" catalan ! Fête de l'âne à Baillestavy.

Livre 66 Sang et or

Banyuls-sur-Mer : fête des vendanges ; Opoul : casot ; Rigarda : Broma roja, vent i pluja ! 

Livre 66 Sang et or

Collioure : sous la neige ; Perpignan : Gilbert-Brutus ; Castelnou : stalactites. 

Livre 66 Sang et or

Cerisiers sur fond de château d'Aubéry ! 

Livre 66 Sang et or

Céret : sardane sur le pont du Diable ; Font-Romeu : VTT 

Textes : français
Format : 30 x 25 cm - 256 pages
Date de parution : octobre 2010
ISBN : 978-2-9525560-7-1


Prix: 39,00 €
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3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 19:12

 

Je profite de son offre de novembre pour vous présenter

cette jeune femme aux mains en or !

Un régal !

 

Si vous voulez vous faire un beau cadeau, Mesdames et Messieurs aussi ! 

 

ou à mettre sans hésiter, sur la liste au Père Noël !!!

 

Catherine Mourier,

créatrice de ce blog et heureuse de "faire un peu de pub" à celles et ceux qui , dans leur métier, sont authentiques, respecte l'homme et son environnement...

 

Chère cliente, cher client,
 
A l'occasion de cette automne, j'ai le plaisir de vous annoncer deux nouveautés de la gamme régénérante :
 
- la Crème Régénérante Contour des Yeux et
- la Crème Régénérante Cou et Décolleté
 
Je vous invite à les découvrir en cliquant sur le lien :

Je tiens à votre disposition des échantillons et une remise de 10 % vous sera accordée sur ces 2 nouveautés durant le mois de novembre.
 
Ces produits portent le nouveau label NaTrue à visée internationale et d'ici fin 2011 tous les cosmétiques Dr.Hauschka seront labellisés NaTrue.
Plus d'informations www.natrue-label.fr
 
Je vous souhaite un bel automne et au plaisir de vous revoir.
Cordialement.
Christine LOMBARDO
Bio-esthéticienne certifiée Dr.Hauschka

4 rue Saint Christophe
le mas blanc
66160 LE BOULOU
04 68 81 34 42
06 78 36 14 60
www.drhauschka.fr
www.bio66.com
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3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 19:05

 

 

Recherche une personne

pour la traduction en espagnol et en anglais

de textes pour un site internet (3 pages)
Merci!
 
Dominique 06 69 72 57 07
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Published by Cath - dans RECHERCHE...
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Bienvenue sur ce blog !!!!

Du haut de ma montagne, au dessus d'Amélie les Bains, je participe, à ma façon, à la création de liens "écolos et solidaires", à travers les articles mis sur ce blog !


Ce blog qui se veut interactif, vivant, joyeux, coloré et riche de toutes les belles initiatives qui naissent dans le Vallespir et bien au delà !

Bientôt 5 ans(anniversaire en février 2014) que je communique avec vous sur Vallespir en réseau et vous êtes de plus en plus nombreux à vous inscrire sur ce blog afin d'être rapidement informé !

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Qui suis-je ? Maman de 2 fillettes et de 3 grand gaillards ! J'aime vivre proche de la nature et poursuivre avec l'homme de ma vie, cette belle création de lieu convivial, serein, sain et ressourçant que nous gérons depuis 4 ans ...

Je jardine aussi et je  cuisine "bio" pour  nous et  toutes les personnes qui font étape ou souhaitent séjourner chez nous (écogîte de la palette !)

Vous pouvez me joindre par mail : cath-mourier@orange.fr

 

Udac66

Udac66
Conçu pour :
- Échanger
- S’entraider
- Connaitre les ressources locales 

(par thématiques et localités, pour consommer autrement).

Internet:  www.udac66.org
Mail: contact@udac66.org


se déplacer avec le bus à 1€!

 

Privilégiez les déplacements en bus à 1€ mis en place par le conseil général dans tous le département !

http://www.cg66.fr/553-plan-et-horaires.htm

 


Venir à l'écogîte de la Palette

crbst_randonneur.jpg04 68 21 37 24
 http://ecogitedetape66.com
ecogite-3--aout2013.jpg

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un gîte d'étape pour se ressourcer,

  se prélasser et surtout randonner

  toute l'année !!!

chambre-rev-d-oiseaux.jpg 



Table d'hôtes avec repas bio

Etape
et Courts séjours
Aire naturelle de camping

les filles à la rivière à 19h enfin l'été




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