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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 22:17

 

Nous avons tous des restes de pain dont nous ne savons pas quoi faire.


pudding-pain-2.JPG

 

Alors ne jetez plus votre pain rassis! Vous pouvez en faire l'ingrédient principal d'un délicieux pudding de pain.

 

Les enfants vont adorer le déguster mais aussi vous aider à le préparer.

 

Alors redécouvrez vos souvenirs d'enfance avec cette recette du pudding au pain, simple et pas chère à cuisiner avec les fonds de placard !

 

Les ingrédients donnés ci-dessous le sont à titre indicatif et les proportions peuvent être très variables.

 

Vous pouvez agrémenter votre pudding au pain avec des raisins, des fruits confis, un caramel et... toutes vos inventions!

 

Les enfants vont se régaler (et pas qu'eux) alors vous pouvez augmentez les doses pour en faire en quantité.

 


Ingrédients (bio de préférence !)

  • environ 250 grammes de pain rassis
  • 1 litre de lait
  • 150 grammes de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 100 grammes de raisins sec et de fruits confis.

 

Recette du pudding au pain :

  • Mettre les raisins à tremper dans un thé léger
  • Émietter le pain rassis
  • Mettre le lait à chauffer avec le sucre
  • Lorsque le lait est à ébullition, le verser sur le pain émietté et laisser gonfler
  • Si le pain est trop consistant, il est conseillé de le passer à la moulinette (à défaut, malaxez le à la main)
  • Battre les oeufs en omelette, y ajouter les raisins égouttés et les fruits confits et verser le tout sur le pain
  • Verser la préparation dans un moule à pudding beurré (ou un moule à manqué) et mettre au four à thermostat 5 (200° C) pendant 45 minutes à 1 heure.
  • Démouler, laisser refroidir et se régaler!

 

Si vous aimez le caramel, vous pouvez en napper le pudding après la cuisson. Pour réaliser ce caramel: faites fondre du sucre en poudre avec de l'eau et du jus de citron dans une casserole. Dès que le caramel est liquide, le verser avant qu'il ne refroidisse.

pudding-pain-1.JPG

 

Comme pour toutes ces recettes de grand mère, vous pouvez les agrémenter avec les ingrédients de votre choix.  

 

Vous pouvez donc remplacer les raisins secs et les fruits confis par des éclats de noisettes, des morceaux de chocolat, de la confiture, de la marmelade d'orange,

selon ce que vous avez dans le fond du placard !


http://www.univers-eco.fr/recettes-economiques/recettes-faciles-et-pas-cheres/simple-et-pas-cher-le-pudding-au-pain.html

 

 

 


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