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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 20:21

 

 


Comme les fruits ou les légumes,
les poissons ont aussi leurs saisons !
Si cela est bon pour la nature, cela l'est surtout pour notre budget.
Pour manger du bon poisson frais pas cher, une seule solution : l'acheter de saison !!
Un vieil adage connu de tout le monde dit que l'on mange les huîtres les mois en R et pour cause, consommer des huîtres fraîches au mois de juillet, c'est aussi improbable que de manger de la citrouille en plein été...
Quoique, la plupart des huîtres sont aujourd'hui issues d'élevage. Mais cela n'est pas le cas pour la plupart des produits de la mer.

On se dit souvent à tort : « S'il on en trouve sur les étals des supermarchés, c'est que l'on peut en manger. »
Que nenni : pour respecter la biodiversité et notre porte-monnaie, il faut manger du poisson au bon moment de l'année :

- à certains moments de l'année, des poissons sont en abondance et l'on peut les pêcher en mer sans risquer de les faire disparaître ;

- produits français, peu de frais de transport viennent s'ajouter au prix du poisson.
Le problème de la surpêche

Seulement voilà, à force de trop pêcher sans se soucier du cycle de reproduction, nous avons appauvri la mer et l'impact sur le milieu marin est presque irréversible...

Certaines espèces sont sérieusement menacées d'extinction. Parmi elles, le thon rouge. Si un jour on risque de ne plus pouvoir en manger, il est aujourd'hui un produit de luxe, presque plus coûteux que le caviar.

« Et les poissons d'élevage ? », me direz-vous...
Et bien ces poissons ont besoin d'être nourris... et sont très gourmands.
Selon la WWF-France, il faut 4 kg de petits poissons pêchés en mer pour donner un seul kilo de poisson !  
Ce poisson d'élevage n'est donc pas forcément moins cher, et n'est pas une solution à la surpêche...
La solution : privilégier des poissons omnivores (panga, tilapia) plutôt que carnivores (dorade, saumon, bar...).


Petit rappel pour reconnaître un poisson bien frais
Pour ne pas se tromper, un poisson frais, c'est un poisson :
- qui sent bon la mer ;
- qui a des écailles qui brillent ;
- qui a les branchies brillantes, bien roses ;
- et qui vous fait de l'oeil... vif et brillant bien sûr !
 

- La surpêche.
- La pêche durable.

 

 

 

infos prises sur le site :

 

http://www.mon-budget-ma-planete.com/poisson-moins-cher.htm?ob=article&act=view&art_id=56&pg_id=116.

 

 

 

 

 

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Du haut de ma montagne, au dessus d'Amélie les Bains, je participe, à ma façon, à la création de liens "écolos et solidaires", à travers les articles mis sur ce blog !


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